Une autre vision de la qualité
Une conviction de longue date
Les fromages bio
Dans les années 70, Marcel Petite reconvertit les premières fruitières en agriculture biologique. Il fut un pionnier dans ce domaine et sa démarche faisait sourire à l’époque ! Dans notre région préservée du productivisme, il s’agissait pour lui d’un engagement naturel. Cela permit à des fruitières de petites tailles d’acquérir une valeur ajoutée et ainsi subsister.
Ce sont aujourd’hui 6 fruitières qui fabriquent pour nous comté, morbier, raclette et bleu de Gex. Tous profitent de notre longue expérience d’affineur. Fromages affinés dans les caves des Granges et du Fort Saint Antoine de 6 à 24 mois.
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